Resep Makanan

SOTO AYAM KHAS SEMARANG

Soto adalah Masakan Tradisional Nusantara, sebagai hidangan utama , kali  ini saya akan mengajarkan anda membuat makanan tradisional soto ayam dari semarang (Masakan Khas Semarang ),Seperti yang dijual di Jalan Tlogomulyo Rt 02,Rw 05 Pedurungan ,Kota Semarang.Warung Makan Pak Kori Yang sudah ada selama kurang lebih hampir 10 thn yang banyak disukai banyak masyarakat sekitar,tempat ini juga sudah menerima Pesanan sampai melebihi 200 Porsi,siap menerima sebagai hidangan resepsi pernikahan,khitanan,kataman,arisan, hajatan, ulang tahun, jalan sehat dan banyak lagi.
Nah,Jika anda ingin membuatnya,mari simak Resep Makanan Utama dengan bahan dan cara sebagai berikut,
BahanØ Ayam 1 ekorØ Tauge 200 g, bersihkan dan rebus hingga matangØ Tomat 2 buah, bagi menjadi beberapa bagianØ Soun 50 g, rendam dengan air panasØ Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagianØ Air 2 LØ Bawang goreng 50 gØ Daun jeruk 3 lembarØ Serai 2 batangØ Daun salam 2 lembarØ Daun bawang 1 batang, bagi beberapa bagianØ Lengkuas 25 gØ Minyak goreng 2 sdmØ Kunyit 2 secukupnya sesuai warna yang diinginkanØ Kemiri 4 buahØ Jahe 15 gØ Bawang merah 3 buahØ Bawang putih 2 siungØ Merica sdtØ Garam 2 sdmØ Jeruk Nipis 1 buah, bagi menjadi beberapa bagian
Cara membuat :
1.       Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender / di tumbuk. Lalu tambahkan merica dan garam.
2.     Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu sekitar ½ Jam hingga bumbu sudah terasa harum.
3.     Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci.
4.     Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang direbus. Rebus kuah hingga mendidih dan ayam hingga matang.
5.     Cicipi kuahnya, jika kurang sedap bisa ditambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
6.    Keluarkan ayam dari dalam kuah,Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah.
7.     Ayam yang sudah di rebus dalam kuah kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan setelah itu suwir ayam kecil-kecil untuk taburan pada soto.
8.    Siapkan wadah /mangkuk untuk menyajikan soto.
9.    Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau lontong.
10.  Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
11.    Letakkan soun , tauge, irisan daun bawang, irisan tomat, dan daging ayam.
12.  Tuangkan kuah soto yang telah dibuat secukupnya ke dalam mangkuk.
13.  Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
14.  Soto ayam siap dihidangkan.
15.   Lengkapi soto dengan menghidangkan kecap manis, sambal, sate,tempe, dan kerupuk.
Nah, itulah bahan dan cara membuat soto ayam semarang dari warung makan pak kori, jika kalian ingin mencoba ikuti cara pembuatannya , jika anda berada di wilayah semarang dan lagi membutuhkan hidangan di sebuah acara, pesan saja di warung makan pak kori, siap menerima pesanan , nantikan lagi kumpulan resep makanan selanjutnya dari saya, Selamat Mencoba Semoga Berhasil;)